2007年12月13日

失敗なし!のキャロットケーキ

ずーっと作ってみたかったキャロットケーキに初挑戦!
ホントに簡単でおいしくできた。

COOKPADレシピのキャロットケーキ

Image229.jpg

初挑戦なので、レシピはいじらす、そのまんま。
ニンジンケーキのレシピはたくさんあったけど、その中から選んだのがコレ!!

くまのみさんのにんじんケーキ

外はサクサク、中はモチモチのとっても美味しいレシピ。
しかも、超簡単!!
シナモンの香りがニンジン独特の匂いを上手に消している。ニンジンのつぶつぶ感もいい!

ニンジンを140グラムすりおろすのは結構大変だったけど、大変なのはそれだけ。
バターを使わないから室温に戻す等の手間がないし、グルグル混ぜてオーブンにポン!

表面のサクサク感がとーっても美味しいのでパウンド型よりケーキ型の方がいいかも。
家のオーブンの場合ですが、パウンド型だと焼き時間は50分でした。

こだわりは、無農薬のニンジンを皮ごと摩りおろすこと。ビタミンAた〜っぷり!
オイルはグレープシードオイルを使いました。
クセがないし、アトピーにもいい健康オイルです。

焼きたてはシナモンの香りが飛んじゃってるし、表面のサクサク感もないので
しっかり冷ましてから食べるべし!1日置くとさらに美味。

次はカップケーキで焼いて、中にリンゴを入れてみよ〜!


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posted by まめつぶ at 10:33| Comment(0) | TrackBack(0) | パン・スイーツ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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